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實光柳刃包丁刃渡り29cm 實光 堺實光 上作(白鋼ニ号)刺身包丁(柳刃)先丸 30cm 10529 61-7874-37 の詳細情報
實光 堺實光 上作(白鋼ニ号)刺身包丁(柳刃)先丸 30cm 10529 61-7874-37 。源實光の柳刃包丁です。
刃渡りは約29cmです。
鋼は不明ですが白鋼でないかと思います。
ほぼ新品でしたので機械研ぎの跡がありましたので消して鏡面化しました。
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
重量もあり、尺の柳としてバランス、見栄えも良いと思います。
サイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約290mm
●外寸4450mm
●重量218g
#包丁 #柳刃 #實光 #29cm
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